姫路市山田町で本格生パスタが味わえる店「Pasta Sorriso」。

店名:生パスタ工房&農家イタリアン Pasta Sorriso
住所:兵庫県姫路市山田町105-3
電話:079-263-3755

米粉を使った生パスタを自社で作られている専門店で、自家農園の新鮮野菜を使ったり地産地消の食材を取り入れたりと、こだわりあるイタリアンレストランです。
まるでロッジのような素敵な一階立ての木材の建物で、周りはかなりのどかな田園風景が一面に広がっています。
店内にはいると大きなガラス窓から光りが差し込んで明るく、ガラス窓からは外ののどかな風景が絵画のように見えて素敵です。

パスタコースは「具入りパスタコース1720円」の具入りのパスタとサラダのコースと「具入りパスタスペシャルコース2430円」前述のコースに+メイン料理のものがおすすめです。
ちょっと贅沢にしっかりとお腹いっぱいになりたい時はスペシャルコースが良いです。
サラダはかなりたっぷりと盛られていて、ちょこっと揚げパスタもついてきて、ドレッシングソースは野菜の味を邪魔しない優しい少し甘みのあるもので、野菜の新鮮さを実感できるサラダです。

生パスタはラビオリやトルテリーニなど種類が選べてソースも選択でき、中でもオススメ絶品なのはトルテリーニのトマトソースです。
丸いコロンとした形のパスタで、ソースや挽き肉がしっかりと絡まって、真っ直ぐの麺ではあり得ない具とソースの密着感があります。
生パスタならではのもちっとした食感がたまらなく良く、見た目以上にボリュームがあります。

選べるメインはライスコロッケやポークソテーやサルツィッチャがありますが、人気はサルツィッチャです。
姫路市産のポーク「桃色吐息」を使用した手作りソーセージでちょっと粗挽きな感じとハーブがミックスされて豚の旨味をしっかり感じることができます。

店内入ってすぐのスペースにはパスタや新鮮野菜やジャムなど販売コーナーが設けられていて、見たらついつい買ってしまいます。
自然豊かな空気の中で良い素材の料理をいただけて、贅沢な時間を過ごせるお店です。