えびそば一幻 総本店、札幌市中央区にある行列のできる超人気店

店名:えびそば一幻 総本店
住所:札幌市中央区南7条西9丁目1024-10
電話:011-513-0098
営業:11:00~翌3:00
休日:水曜日

えびそば一幻は、札幌ラーメンの勢力図を大きく塗り替えたであろう、えびそばのお店。
現店舗の隣で小さく営業していたと思っていたらいつの間にか国内外10店舗を構えるモンスターとなっておりました。

えびそば一幻は、もちろん行列の絶えないお店ですが、すすきのに近い立地なのに駐車場完備なのは嬉しいところ。
そして店内にて待てるベンチが多く設置されているので、待つのもそれほど苦にはなりません。

カウンターにつくと笑顔で「何お作り致しましょうか?」と声をかけてくれ、細やかな気遣いがスタッフに徹底されており人気店の要因がうかがえます。

えびそば一幻の推しはえびしお。
しっかり基本3味あり、とんこつスープの濃さも「そのまま」「ほどほど」「あじわい」と選べ、何度言っても新鮮な気持ちです。
ちなみに「そのまま」でも結構濃厚です。

麺もデフォルトである太めの麺と、細麺から選ぶことができるのですが、私は断然細麺派。
濃い目のスープには太麺が定番ですが、少しあっさりいただくことができます。

海老の香りがスープからも、そして上に乗った海老粉末からも香りどんどん攻め込んできますね。
サイドメニューのえびおにぎりも人気で、特に食べたりない男性が多く頼んでいるようです。

札幌の新名物、えびそば一幻で一度は食べてみることをおすすめします。